當前，健康中國已上升為國家戰略。隨著國民健康意識不斷增強，通過保健食品促進健康逐漸成為一種常見生活方式，保健食品的安全性與如何正確使用也成為人們關心的熱點問題。

　　日前，由廣東省市場監督管理局聯合《羊城晚報》推出的“科學認識保健食品”科普活動上，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問陳君石院士對記者表示，保健食品有明確、特定的保健功能，選擇時應首先了解自己需要，按需科學選擇。既要防止夸大宣傳忽悠，也不要被帶偏，完全否定保健食品的益處。

保健食品是一類特殊食品

　　近年來保健食品一直備受關注，老百姓對保健食品的態度往往處于兩極分化狀態。陳君石表示，不同的態度取決于對保健食品定位的不同認識。

　　“保健食品的定位既不是普通食品，也不是藥品?，F行《食品安全法》和《保健食品注冊與備案管理辦法》中有清晰的規定，保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品?！标惥M一步解釋，“也就是說，保健食品屬于特殊食品，它有明確、特定的保健功能，但不以治療為目的，著眼點在于改善某項人體生理機能。而藥品則有適應癥，每一種藥品針對著某一種疾病?！?/p>

　　陳君石提醒：“公眾既要避免被推銷人員的夸大宣傳忽悠了，也不要被某些不負責任的自媒體帶偏，而完全否定保健食品對人體健康的益處?！?/p>

　　如何科學安全選擇保健食品

　　面對市面上品種繁多的保健食品，消費者應如何科學、安全地選擇？陳君石表示，了解自己的需要是第一步。按照國家法律法規的有關規定，目前保健食品可以申報的保健功能共有27項，但并不是每個人都需要通過保健食品補充所有27項功能?！耙雷约盒枰裁垂δ艿谋＝∈称?，再按需挑選。”

　　在選購保健食品時，一定要通過正規的渠道購買，認準保健食品特殊的“藍帽子”標志(保健食品專屬標志)，并嚴格按照產品標簽說明書規定的量食用。“保健食品跟藥品不一樣，不會才吃一個星期就馬上見效?！?/p>

　　市面上不少保健食品標榜具有不同的認證，消費者應該如何分辨？陳君石表示，對于保健食品的管理方法，不同國家有很大區別。比如大家熟知的美國FDA，從不認證保健食品，因為美國并不存在保健食品這個概念，類似產品稱作膳食補充劑。美國對膳食補充劑的管理是備案制而非審批制，但同時并不允許膳食補充劑聲稱有任何功能?！耙簿褪钦f，假如你看到一款標榜美國FDA認證的進口食品聲稱有某種功能，這是違反美國法律的，屬于虛假宣傳。所以，當你選擇這種膳食補充劑時，你就需要有一定的知識，要根據自己對產品功能的認知進行選購。”

　　中國保健食品行業受嚴格監管

　　中國對保健食品實行嚴格的注冊、備案和監督管理制度，由國家市場監管部門進行嚴格監管。曾經有個別較大的保健食品企業發生違規事件，受到了相應的處罰和處理。盡管是個別事件，但也令消費者對國內保健食品信心不足。對此，陳君石認為政府監管部門應該強化分類指導：“對大企業應該鼓勵企業加大科研投入和產品創新，滿足公眾對健康的追求；對中小型企業，則應嚴格管理，把好質量安全關?！薄耙酱倨髽I全面落實主體責任，并積極發揮媒體的宣傳引導作用，推動我國保健食品行業健康發展?！?/p>

　　廣東一直是保健食品生產、消費大省，行業整體水平較高。據了解，廣東省是全國最早實施保健食品GMP和開展生產質量管理體系檢查的省份。廣東省市場監管局自2018年開始，已連續3年開展保健食品體系檢查工作，預計2021年底前對全省在產企業實施體系檢查全覆蓋。廣東還實施了保健食品質量安全狀況分析和質量管理能力提升計劃，通過質量大講堂、實地調查、“一企一策”指導改進等形式的技術幫扶，推動保健食品行業高質量發展。

　　陳君石提醒，除了產品質量和安全之外，保健食品夸大宣傳的問題較為常見?！氨＝∈称分荒苈暦Q功能，如果它宣稱能夠預防或治療某種疾病，消費者就要注意，這就是夸大宣傳?！绷硗猓壳澳承┢胀ㄊ称啡绻腆w飲料和壓片糖果等產品也存在一些虛假宣傳問題，消費者要清楚，普通食品不能宣稱任何保健功效以及疾病預防、治療作用。