道道網訊 2024年2月25日至29日，第二屆博鰲健康食品科學大會暨展覽會將在海南召開，邀約行業專家共話如何以科技創新促進健康食品高質量發展。

今年的大會將從新技術、新產品、食品法規與標準通過等方面舉辦新食品原料研討會、健康食品投融資論壇等活動，并對目前民眾和市場關注較高的益生菌、低GI大米、預制菜、細胞培養肉等健康食品的未來發展做研討。

在2023年首屆博鰲健康食品科學大會暨展覽會（FHE2023）期間，核苷酸營養研究與健康發展論壇的舉辦就曾吸引過業界廣泛關注。該論壇由珍奧雙迪（大連）健康產業集團承辦，FHE學術委員會主席/中國工程院院士陳君石、FHE學術委員會主任委員/中國農業大學教授羅云波、北京大學副教授徐美虹、海南遠創主動健康產業發展研究院院長嚴衛星、中國保健協會副理事長賈亞光、中國保健協會保健咨詢服務工作委員會會長張大超、珍奧雙迪健康產業集團董事長劉洪、總裁張力及研發副總裁曾崢等出席論壇。

論壇上，孫寶國院士發表視頻致辭，徐美虹副教授做《外源性核苷酸的安全性、營養功能及抗衰老研究進展》專題報告。“圓桌對話”由嚴衛星院長主持，陳君石院士、羅云波教授、徐美虹副教授、劉洪董事長共同圍繞《“健康中國”目標下核苷酸的營養探索和應用》展開討論，分享見解，碰撞觀點，探析核苷酸未來探究方向。

陳君石院士充分肯定了核苷酸對人體健康的作用，期待珍奧雙迪持續深耕核苷酸生物應用領域，做“精準”、做“廣泛”、做“深入”，積累人群健康證據，將核苷酸應用于食品和藥品的更多領域。

劉洪董事長表示珍奧雙迪深耕核酸事業近三十年，在技術研發、科學創新、產業拓展等方面做出了許多努力，堅定走核酸產業化道路的決心來自于社會、市場、消費者的肯定。未來希望能與產業界、科學家一起推動核酸事業發展，造福人類健康。

核苷酸被認為是人體最重要的營養素之一。在營養與食品創新領域，核苷酸更以其高安全性、功能多樣、效能優越、多維應用等諸多特點，顯示出其在促進人類健康方面具有的優勢。核苷酸作為食品營養強化劑（GB 14880-2012）和特殊醫學用途食品原料（GB 29922-2013）已被廣泛使用于嬰兒配方乳粉、保健食品和臨床腸內營養制劑，成為營養食品行業中發展前景極為廣闊的功能性配料。

近30年來，隨著現代科學技術與研究方法的迅速發展，推動了核苷酸研究的不斷深入，從由簡單發現外源性核苷酸的生物學功能，再到探討外源性核苷酸與人類某些疾病的關系，核苷酸研究開啟了人類營養的新篇章。北京大學李勇教授的科研團隊進行了長期的系統研究，證明了外源性核苷酸的安全，以及其延緩衰老、延長健康壽命、調節機體代謝、改善衰老引起的機體功能衰退、調節免疫系統、延緩血管內皮細胞衰老、改善衰老肝臟脂質沉積和纖維化、調節腸道菌群等作用。并證明了核苷酸具有一定的免疫調節、緩解體力疲勞、輔助降血脂、抗氧化、DNA損傷修復、促進酒精性肝損傷修復、抗增齡性肝纖維化、降低SD大鼠自發性腫瘤的發病風險等生理保健作用，取得了許多有意義的進展。

在圓桌討論中，專家們提出了三個有關核苷酸營養方面的未來研究方向，關注在臨床營養領域通過人群干預實驗進一步揭示核苷酸對特殊疾病狀態的防控作用，進一步闡明核苷酸在全生命周期健康全過程中的作用和具體機制。

目前，核苷酸類物質及其衍生物已在理論探索、醫藥、食品、農業生產、化妝品和科研等領域得到廣泛應用，并且相關產業發展迅速。近年來，隨著《國家創新驅動發展戰略綱要》發布，國家對于食品產業的科技投入不斷加大，為核苷酸營養的落地提供了廣闊的發展平臺和技術保障。隨著分子生物學研究方法的更新與進步、營養基因組學的興起、多組學的聯合應用，以及精準營養、再生醫學等的迅猛發展，核苷酸營養在全生命周期健康全過程中的作用和具體機制也需被更深入闡明。核苷酸產業逐步走向以科技為支撐的現代產業發展之路。

附：2024博鰲健康食品科學大會暨博覽會初步議程